LA COCINA AL VACÍO.-
Hoy hemos tocado este apasionante tema, que es la cocina a baja temperatura, para respetar al máximo todos los géneros, aprovechar todos esos momentos de inactividad en la cocina, que sirven para prepararnos de los momentos de tensión.
Ha sido de gran ayuda la colaboración de alumna de Master Mª Vega Garijo quien les ha introducido en el tema, y después solo les queda experimentar.
A continuación os dejo una serie de enlaces para poder investigar, tanto a nivel particular como profesional.
Espero que os guste.
http://dorarnosella.com/
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