Hoy os daré la información recopilada sobre los mariscos. Hay gran cantidad sobre los mismos pero, en algunos casos difícil buscar y escoger para adecuarlo a nuestro gusto.
PERCEBES
Espero que os sirva de ayuda.
En el cuadro solo están puestos solo algunos ejemplos de los mismos.
Este cuadro se ha elaborado con información de libros y paginas web que detallo a continuación,
Procesos de cocina de Editorial Paraninfo, la web de pescaderias Coruñesas, donde dan gran cantidad de información de las diferentes especies, así como recetas, métodos de captura, etc.
Para no repetir la información os indico las diferentes paginas para ampliar los detalles de manera más precisa:
http://www.pescaderiascorunesas.es/
En esta pagina encontrareis gran cantidad de información.
Esta página es mas científica, pero muy interesante.
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